顾名思义蚕豆病肯定是蚕豆引起的，多半都是由于食用蚕豆，除了蚕豆以外，还有些食品可以诱发蚕豆病，像红酒、开胃水也就是含有奎宁的汽水，再有就是蓝莓或者含蓝莓的酸奶制品、苦瓜等等。
蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的一个缺乏症，最初是由于食用蚕豆以后导致的急性溶血的表现，在我国的华南和西南地区发病率比较高。它属于x 染色体的显性的遗传性疾病，在男性的患病率稍高一些，平时可能没有明显的症状，通常是在食用蚕豆以后24小时，最晚是3天以后溶血就可以发作，病人可以表现为贫血、黄疸、酱油色尿、浓茶色尿，在发生严重的溶血危象的时候，如果处理不及时的话也可能会危及生命，所以如果有溶血危象的时候，我们还要积极的给予治疗。
蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的一个缺乏症，最初是由于食用蚕豆以后导致的急性溶血的表现，在我国的华南和西南地区发病率比较高。它属于x 染色体的显性的遗传性疾病，在男性的患病率稍高一些，平时可能没有明显的症状，通常是在食用蚕豆以后24小时，最晚是3天以后溶血就可以发作，病人可以表现为贫血、黄疸、酱油色尿、浓茶色尿，在发生严重的溶血危象的时候，如果处理不及时的话也可能会危及生命，所以如果有溶血危象的时候，我们还要积极的给予治疗。